• Виктория Доманина

Lucky at home! Рецепт тартара из говядины от шефа Loro

Ингредиенты: - вырезка из мраморной говядины 100г - красный лук 10г - каперсы 10г - маринованные корнишоны 10г - листья петрушки 5г - перепелиное яйцо 1ш - соус ворчестер 5г - горчица 5г - кетчуп 5г - оливковое масло 10г - соль и перец по вкусу - свежий хрен Способ приготовления: 1. Нарезать вырезку мелкими кубиками. Мелко порубить корнишоны, каперсы, лук и петрушку. Добавить их к мясу. 2. Добавить ворчестер, кетчуп, горчицу, оливковое масло. Перемешать. Соль и перец по вкусу. 3. Положить в тарелку небольшим слоем. Сверху положить желток и немного натереть свежий хрен.



Просмотров: 0

© 2019 Loro, Большая Никитская 21/18

  • Черный Instagram Иконка
  • Черный Facebook Иконка